你有没有想过,一块生巧克力在到达你手中之前,经历了多长的旅程?让我们一起跟随可可豆的旅程,了解一块生巧克力的诞生。
第一站:可可豆农场
可可豆主要产自中南美洲、非洲和亚洲的热带地区。优质的可可豆需要特定的气候和土壤条件,农场的精心照料是优质巧克力的基础。
第二站:发酵与处理
采收后的可可豆需要经过发酵、干燥等处理,这个过程将影响巧克力的最终风味。优质的可可豆在这个阶段就已经开始展现其独特的风味。
第三站:烘焙与研磨
可可豆经过烘焙后,将释放出丰富的香气分子。不同的烘焙程度将影响巧克力的苦少度和风味层次。
第四站:一口生巧的手工制作
到达上海横沙岛的工坊,我们的匠人将优质可可与新鲜鲜奶油融合,加入横沙岛特色食材,经过精心调配和塑形,最终就成了你手中这块入口即化的生巧克力。
每一块一口生巧的生巧克力,都承载着可可豆从农场到工坊的完整旅程。