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什麼是生朱古力？

生朱古力（Nama Chocolate）源自日本。「生」在日語中意為新鮮，指嘅正正係這種朱古力嘅核心特質——鮮忌廉比例高、質地柔軟、入口即化。與一般條裝朱古力不同，生朱古力以鮮忌廉同朱古力乳化而成，水分含量高，所以必須冷藏，賞味期亦短。

生朱古力嘅由來

生朱古力嘅起源眾說紛紓，並無定論。流傳最廣嘅講法，係日本甜品師小林正和在湘南經營嘅 Sils Maria 首創並命名。至於 1983 年在札幌創立嘅 Royce’，則係將生朱古力推廣到日本以外市場最重要嘅品牌。普及一個品類同發明一個品類，係兩件不同嘅事。

生朱古力有咗特別？

• 入口即化：鮮忌廉比例高，質地比一般朱古力柔軟得多，接近體溫就開始融化。
• 風味層次：可可同鮮忌廉結合，香氣比純朱古力更圓潤。
• 新鮮製作：無防腐劑，賞味期短，需要全程冷藏。
• 口味多元：由經典黑巧到抹茶、荔枝玫瑰、卡布奇諾咖啡。

一口生巧嘅生朱古力

我哋嘅生朱古力在上海橫沙島手工小批量製作，以東方食材為靈感。每一批人手乳化、無乳化劑，朝早切好即日發貨，順豐冷鏈 2–8°C 送到全港，賞味期 7–10 日。