春候系列的啟發
萬物有候，心有候
春天不是突然來的。
是橘子先酸了，覆盆子先軟了，無花果先默了。
然後你才意識到——喔，春天到了。
我們等了三個物候，做了三種口味。
不是把春天裝進盒子，是把春天的「候」，留在口中。
三口，三個物候。
解慍，是鬱結鬆開的聲音。
半酣，是鬆下來的那個縫隙。
不言，是安靜存在的本來。
萬物有候，心有候。
這個春天，我們準備了這三種生巧口味。
不急著吃完。
像春天不急。
慢慢來。
慢慢候。
春候 · 三個代表春天味道的生巧
解慍 · 半酣 · 不言
解慍 · 桔子酸梅
第一候：酸。不是尖銳的酸，是梅子初熟時，那種帶著期待的酸。橘子的清亮與酸梅的深沉，在口中相遇。先是酸，像鬱結在動。然後回甘，像心在鬆。《論語》說：「人不知而不慍。」不是不生氣，是氣過之後，還能溫柔。春天第一口，給那些需要釋懷的人。
《論語·學而》：「人不知而不慍，不亦君子乎」
半酣 · 覆盆子
第二候：軟。覆盆子熟透時，輕輕一碰就落。它的甜不著急，酸不鋒利。入口是柔的，化開是綿的，餘味是長的。像春日下午，半夢半醒之間。不醉，不醒，不濃，不淡。剛好在中間。給那些想要鬆下來的人。春天不需要用力，你也是。
白居易《偶吟》：「半酣半醉時」
不言 · 無花果
第三候：默。無花果不開花，不喧譁，不解釋。它只是在那裡，安靜地成熟。味道是清淡的，像春天的風，不香得用力，不甜得刻意。《莊子》說：「天地有大美而不言。」最美的，往往說不出來。給那些什麼都不想說，只想安靜待一會兒的人。
《莊子·知北遊》：「天地有大美而不言」
